彼のレシピ大百科

男はなぜか、あんかけものに弱いんです。
五目焼きそばはあんかけはもちろんのこと、お肉やうずらのタマゴ、竹の子など男が好きな食材が入り、栄養面でも野菜がたっぷり入った一皿でいろんな要素が楽しめるボリューム満点料理！！主食がごはんばかりになってしまっている時にも、たまには麺なんていかがでしょうか？
夏の熱さに負けず、冬の寒さにも負けないスタミナ料理♪きっと彼も喜んでくれます！大きな鍋をがんばって振っておいしい五目焼きそばをつくりましょう！！

簡単に作れるように缶詰めなども使ってはじめは覚えていきましょう。

●2人分の材料

中華麺２玉 豚薄切り肉　7０ｇ　むきえび（冷凍でも可)６個　白菜２枚　ネギ1/2本　ニンジン長さ4センチ程 　干ししいたけ２個　絹さや６枚 　しょうが１片　ウズラの卵（缶詰)2個
＜調味料＞
スープ３００ｃｃ　しょうゆ大１ 　酒大１　オイスターソース小１　コショウ　片栗粉大１
サラダ油　お酢　からし

●準備

豚肉を一口サイズに切り、エビ（生の場合背わたをたる）と一緒にボールにいれて、酒・塩・コショウをいれて、揉みこんでから片栗粉を入れます。

絹さやは筋があるので筋を取り、ニンジンも薄めに切ったら一度サッと茹でます。
しょうがはみじん切り、長ネギは薄切り、干し椎茸も食べやし大きさに切っておきましょう。ウズラのタマゴは缶詰めはそのまま水を切り、生は一度茹でて殻をむいておいます。

調味料（スープ・醤油・酒・オイスターソース・コショウ）を混ぜて作っておきます。

●作り方

フライパンに大さじ1のサラダ油をひき熱します。
麺はフライパンに入れる前に電子レンジであたためておくと調理しやすいです。麺をフライパンにのせ、へらなど広げ押しつけながら焦げ色がつくまで焼きます。カリッとするくらい焼きましょう。（やわらかい麺が好きな人はほどほどに）

麺を別皿に取り出し、フライパンに油を引いてしょうがのみじん切りをいれてから豚肉とエビを入れて炒めます。少し火が通ったら白菜などの野菜を全部いれて炒めます。程度炒められたら調味料をいれて煮立たせて下さい。

水溶き片栗粉をいれとろみをつけたらウズラも入れて、麺の上にあんを乗せれば完成です！！！